|
13 июля 2026
«С МЕЛКОЙ РЫБЫ – УХА СЛАДКА, А С КРУПНОЙ – НАВАРНА»
12 июля на конюшне Музея-заповедника М.А. Шолохова «Тихий Дон» собрались гости, чтобы отведать любимое донское блюдо на фестивале «Донская уха».
Пока рыбка и овощи варились в котле, гости прогулялись по музейной конюшне, покормили морковью дончаков и шетлендских пони, прослушали экскурсию. С увлечением смастерили на мастер-классах памятные сувениры: выжгли рыбок на пирографии, раскрасили горшочки и статуэтки на мастер-классе «Роспись по керамике», сделали свои первые керамические горшочки на гончарном круге. Самые юные смогли даже порыбачить в импровизированном прудике и покачаться на чудо-качелях в тени сосен. А сколько забавных фотозон для пополнения фотоархива было на празднике! А также разных тематических сувениров.
Ведущие праздника рассказали об истории фестиваля «Донская уха», который несколько лет назад вслед за главным фестивалем в Старочеркасской стал проводить Музей-заповедник М.А. Шолохова «Тихий Дон» на своей территории, выбрав в качестве даты день Святых апостолов Петра и Павла. Приветствуя гостей праздника, директор музея-заповедника Ольга Александровна Анистратенко отметила: «Это любимый праздник и для тех, кто занимается рыбалкой профессионально, и для тех, кто любит есть рыбу. А дата была выбрана не случайно: апостол Петр был покровителем рыбаков». Как праздник связан с шолоховским краем? На этот вопрос также ответила Ольга Александровна: «Все знают, что Михаил Александрович был заядлым рыбаком. Но не только он сам, а и его семья: Мария Петровна порой была даже более удачливой рыбачкой».
Душевными народными и авторскими песнями о России, её бескрайних просторах, реках и озерах порадовали собравшихся Александр Чукарин, Андрей Щебуняев, Александр Иващенко и Сергей Щетников, а также самодеятельный вокальный коллектив «Гуляй! Да пой!» МБУК Чертковского сельского поселения «Импульс». С азартом гости праздника участвовали в шуточных конкурсах: кто-то «ловил рыбу» удочкой, кто-то «собирал улов», а кто-то «варил уху» – у одной из команд она даже получилась с баклажанами!
И вот подоспела главная часть праздника – уха! Всего наварили 130 литров, чтобы всем собравшимся хватило. Уха была двух видов: «верховой» – традиционной и «низовой» – с пшеном и помидорами. Уха выдалась знатная, по отзывам посетителей, «наваристая», «жирная», «сладкая» – всё как в старинной поговорке. «Как они её так вкусно готовят?» – спрашивали после дегустации гости. «Из 6 видов рыб: и мелких и крупных», – отвечали повара и добавляли, – «по-домашнему и обязательно с любовью»! А главный, шолоховский, секрет ухи выдала О.А. Анистратенко: «Важно, чтобы готовилась и елась она в хорошей компании». Любо!
|